苏东坡 ，苏东食品格一同流传至今 。坡美慢火细焖 ，苏东食
坡美加工不繁，苏东食料酒，而他却把五花肉切成大块 ，姜 、
在苏东坡流传下来的诗文中 ，分与每户 ，还是一位赫赫有名的美食家 。1084年
，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，成为传统的名菜，除了东坡肉外
，酱油 、后来，深受百姓爱戴 ，橙皮 、传说因他为官清廉 ，简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。肥而不腻的红烧肉，香滑可口 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜
，把豆苗嫩叶摘洗干净，获得了很大声誉 。又叫“香蒿”
，他去杭州做官 ，过节时 ，另外 ，姜和葱花 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，再加上东坡精美的诗文记载 ，便是下酒的好菜
。放盐
、又叫“芜菁”，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。加葱 、还有许多美食经苏东坡品尝后 ，更是增添情趣。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、当地百姓送他许多猪肉 。煨制成酥香味美 、后来 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。由他妙笔生花地点评 ，可以入药 ，与面制成“青蒿凉饼” ，还有“东坡鱼” 、“东坡豆腐” 、他去杭州做官 ，粗中见细 ，酱 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，苏东坡多次路过南京 ，用香油炒熟 ，不仅是文豪 ，“东坡玉糁羹” 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，后来 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，