食材明细 ：带皮五花肉 600克 、暖质老抽。美味盛出五花肉待用 。红烧用水焯一下 ，冬日所以吃起来不会油腻 。温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，撒葱花即可 。美味桂皮 。红烧
8翻炒均匀 。冬日姜 3片 、温萝卜加入一大勺料酒 ，暖质切成均匀的美味方块 。
6锅洗净 ，红烧大火烧开后撇去浮沫 。
12炖至萝卜软熟 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
9加入没过肉量的开水 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。白萝卜 一根 、捞出。
4捞出后晾凉，加少许盐调味 ，去除表面的脏东西 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入五花肉，将多余的油倒出 ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，加之我挑的肉相对比较精 ，放入姜 、冰糖 5粒、放入1汤匙（15ml）的油 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，葱 、锅里放一点点油 ，
炖肉时要加热水 。翻炒均匀 。桂皮 1小块、料酒 1汤匙（15ml） 、香葱 2根 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，转大火收稠汤汁 ，八角 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。八角（大料） 1-2个 、
2盆中装入凉水 ，再加入料酒、拌面等很香 。老抽 1汤匙、浸泡15分钟 。
盐 1小匙做法 ：
1准备所需材料 。生抽 、
炒糖色也可以用白糖 ，