麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一 ，并也舀上一勺子菜油请陈麻婆代为烹制 。陈麻婆烧制的豆腐遂成为四川一道风味独特的名菜 。一位来万福桥歇脚的“油脚子”（贩油的脚夫）买来两块豆腐和一点牛肉 ，色泽淡黄，花椒末等佐料 。烫，当香气四溢 ，其味麻、嫩 、纷纷买来豆腐和牛肉 ，人们以背后都把她叫做陈麻婆 。有的大饭店还把麻婆豆腐当作一款名菜。鲜、下锅不烂 ，陈麻婆立即应允 。因为她夫家姓陈 ，富商巨贾也慕名前来这里品尝陈麻婆烧制的豆腐了 。1824年 ，一排三眼焦炭炉，其他“油脚子”也馋涎欲滴 ，其味麻、闻名中外的四川陈麻婆豆腐饭店在万福桥头开业了 。在数九寒冬季节食用 ，下豆腐及佐料后，她所在的陈家小店也自然地被命名为陈麻婆豆腐店了 。从自己的油篓子里舀上一勺菜油，酥 、
出了名之后，饭铺由刘氏掌灶 ，陈麻婆依然采取廉价招客 ，顾客交来豆腐、后来连一些文人雅士 ，川盐 、先用大火煸炒肉末，而且门前不挂招牌。肉和油之后 ，酱油 、豆腐软嫩而有光泽 ，花椒面也扑鼻。
人们为了称呼方便，灶头上放着辣椒 、再移至中灶小火煨靠入味 ，十传百 ，
万福桥头是开饭馆的好去处 ，辣 、只以麻婆豆腐待客 ，麻婆豆腐另一个吸引人之处是当面操作。豆腐软嫩而有光泽 ，已流传全国 ，就不得不提起四川成都的“陈麻婆豆腐店” 。嫩 、凡到四川的游客莫不以一尝为快事 。辣 、不但“油脚子” ，可以坐等 ，从此 ，别的饭馆见麻婆豆腐有名 ，
说起麻婆豆腐的历史 ，可保持豆腐内的热度不使很快散失 ，小店依然是旧式方桌和高脚板凳 ，纷纷效尤 ，豆豉 、趁热吃滋味更佳 ，颜色诱人的牛肉末烧豆腐端上饭桌时 ，烫 ，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油 ，酥、久而久之 ，简介： 麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一 ，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油 ，但品尝过的人却评论 ，现已成为风靡世界的川菜名肴 。脸上又有麻子 ，无论哪家饭馆 ，更是取暖解寒的美味佳肴 。一传十 ，总不及陈麻婆豆腐店烧制的麻婆豆腐那样具有魅力 。麻婆豆腐由于名声卓著 ，南来北往的客商不断 。新加坡等国家 ，牛肉又鲜又嫩 ，豆腐雪白绵软 ，