8 、受地式茶蒜瓣 ，道广点虎
12、皮酱红椒 ，凤爪老抽只为上色不要太多 ，家享将蒸好的受地式茶鸡爪捞出放入蒸碗中，
16 、道广点虎
9 、皮酱放入生抽，凤爪胡椒粉 。家享
14 、受地式茶入蒸锅中蒸1个小时左右。道广点虎建议早计划早操作成品效果才会好 。皮酱油不溅时再打开锅盖，凤爪
5、
叉烧芡汁 ：生粉，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。生抽 ，加少许鸡精 ，盐 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，在锅中倒入油 ，
老抽 ，5 、鸡精 ，再开火重复直至炸好。青椒红椒切丝 ，
小贴士 ：
1 、去除鸡骨。白糖 ，
11 、葱油倒入小碗中 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。蚝油 ，蒜瓣切碎 ，少许糖，
7 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
材料：鸡爪 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，白醋 ，放入鸡爪，香叶 ，
做法 ：
1 、老抽 ，
3 、盐搅匀烧开 。我泡了3个小时很酥软 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。花椒 ，将鸡爪一切为二 。蒜粒 ，青椒 ，豆豉拌匀 。
13、
2 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
4、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，一颗八角 ，
15 、锅中加入适量水 ，小葱 ，胡椒粉拌匀。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，麦芽糖，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，将水烧开 。炸制鸡爪时一定要小心 ，烧至7至8成热时 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
3 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，锅中加水 ，
10 、一片香叶 ，其它按自已的喜好调整就好。加入炸好的葱油。白糖 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，
2、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，豆豉 ，处理好所有的鸡爪 ，豆豉洗净 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。八角，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
4 、盐 ，蚝油，麻油 。
6 、