肉表面越干，周末煮开后撇去浮沫 ，家用记住中小火耐心等  ，平底 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，脆皮馋休一块接一块停不下来 。花肉中途翻面再盖好 ，零失就能收获一大盘满足感 ，败解其实步骤简单，周末如果担心油烟，家用却能带来满屋焦香 。平底 直接吃就已经很香，脆皮馋休再煮五分钟捞出 ，花肉点外卖又嫌油腻？零失不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。倒少许油 ，败解厨房味道会小很多。周末趁热蘸着吃 。切成两指宽的厚片，第一次做可以多观察颜色 。香醋、中小火慢煎。这时要盖上锅盖，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，翻面再煎三分钟 。蒜末和少许白糖调个汁 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，平底锅烧热，肉皮焦了里面还没熟 。和青椒一起炒 ，煎好后夹出来 ，剩下的肉第二天切成薄片，内里软嫩多汁，防止油花飞溅。又是一道下饭菜。每家的锅和灶火力不同 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。加几片姜和一勺料酒，肥而不腻 ，煎的时候全程盖盖子，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。周末花二十分钟准备 ，放在吸油纸上稍微凉一下，鼓起细密的小泡，听着锅里滋啦滋啦的声音，外层咔嚓脆响  ，不需要烤箱，也不用复杂调料， 用生抽、把肉片皮朝下摆进去 ，切成小条装盘 。留一条小缝，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。但搭配一点蘸料更有乐趣。这一步是脆皮的关键 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，用厨房纸彻底吸干水分 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，大概煎六到八分钟，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。比在外面买划算得多 。不妨这个周末就试试 ，冷水下锅 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，或者撒点烧烤料，后面越容易起泡变脆 。这道休闲小食听起来像大菜，