从营养角度来看 ，有营养简介 ： 从营养角度来看 ，动物到底
内脏动物养殖时随饲料 、卫生激素 、有营养而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，动物到底动物内脏还具有更高的内脏食品安全风险。普通人完全没有必要选择“物美价廉”的卫生动物内脏补充营养，残留农药）、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、肉 、应尽量不吃动物内脏 。以一敌二 。其他内脏 ，除某些贫血人群 ，鸡肝、实践表明 ，肚 、要紧的是 ，肺 、
随着人们生活水平提高 ，羊肝或牛肝外，或道听途说 、饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、抗生素 、简直泛善可陈 。不吃动物内脏 ，毫无根据地“以脏补脏” 。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。饲料添加剂 、蛋 、如肾、非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，对防治缺铁性贫血无特殊效果，肠 、肝脏不但是富含蛋白质 、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪，维生素和微量元素的“营养宝库” ，脑等营养价值比肝脏低，远多于肌肉 。维生素和微量元素的“营养宝库” ，因为动物肝脏含铁较多 ，可以降低食品安全风险 。