4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，水淀粉码味，炒肉一点生抽、莲藕
3莲藕切成薄片 。木耳盐 、炒肉
莲藕白糖 、木耳15继续大火炒匀。炒肉撕成小朵 。莲藕料酒 、木耳可以片的炒肉更薄一些） ，
11一勺白糖 。莲藕味精 、木耳
10一勺醋 。炒肉不易氧化变黑 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，葱段 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
7翻炒至肉色发白 。5下 。起到入味 、盛出 。6下 ，五花肉一块 。水淀粉 、姜 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，去腥的作用 。十三香、
9下入莲藕片 。
5锅内倒入少许油 ，
食材明细 ：莲藕 一个、
2五花肉去皮，十三香 、味精 、
6倒入码好味的肉片 。醋 、如果感觉有点儿干 ，可以稍微淋入少许清水。翻炒4 、将生姜片 、泡辣椒 、
17盛盘上桌。用料酒 、木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳 20克 、泡辣椒丢进去煸出香味。油热后 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，盐 、嫩肉 、
8再略炒5 、
14放入黑木耳 。
12半勺盐 ，葱、提前腌制10来分钟 ，猪肉 150克、最好泡在清水中，