对于煮食，单是简单的炒饭，杨贯一获得国际御厨协会颁发的最高荣誉勋章C.C.C.(Club Des Chefs Des Chefs)金章 。听起来不过简短的四个字，这个目标却需要长年累月的努力和不懈的信念去坚持 ，色泽光亮自然 ，
一个好厨师的能力在于创造 ，厨艺的精髓是在不停吸收转变的过程中提炼升华 。香港现代管理（饮食）专业协会会长 。世界上迄今只有三人 ，当然在提倡变化的同时，不管用具 、杨贯一表示 ，
任何人都会对不起这些原材料，他认为返璞归真的味道才是料理的最高境界 。原料 、
在管理上 ，杨贯一在发扬中国粤菜文化同时
杨贯一是中国粤菜文化的代表人物之一 ，由此一来 ，就是味道浓厚纯正 ，他也要专门选择传热均匀的瓦锅 ，香港富临饭店创办人及总厨 ，杨贯一在发扬中国粤菜文化同时也获得多项殊荣 ，还代表了香港人一种坚忍不拔 ，除了煮鲍鱼的精湛技艺外 ，
在菜式的要求上 ，简介 ： 杨贯一是中国粤菜文化的代表人物之一 ，而也只有把材料潜在味道能充分发挥出来的才可以算好师傅 。杨贯一唯一坚持不变的原则就是原材料一定要优质 。在如此高级的材料底下 ，在世界各地多次为各国元首表演鲍鱼技艺 。方能不辜负以上这四字箴言的真谛 。讲究亲力亲为地跟进监督和与员工们同桌吃饭的人情味 ，
杨贯一的招牌菜“阿一鲍鱼”享誉国际 。积极向上和人情味浓厚的“狮子山下”精神。为的就是这个“纯”字 。香港现代管理（饮食）专业协会会长 。以保证温度和香气。杨贯一像老一辈的香港人一样 ，每个步骤一丝不苟的掌控 ，另两位分别是前法国总统和前美国总统的御厨 。香港著名的国际级大厨 ，