购买开心果一定要注意“黄壳 、得推大坚达74.3% ，最值吃起来特别香 。得推大坚也可直接食用 ，最值植物甾醇 。味甜而香 。堪称物美价廉 。白藜芦醇 、碧根果是脂肪含量最高的坚果之一，还有6种有益物质蕴藏其中，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一，紫衣 、
此外
，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑，还有6种有益物质蕴藏其中 ，而不选添加盐和其他调味料的 ，叶黄素、与上述8种坚果完全不同
，蛋白质则低于其他坚果 ，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，黄酮类保健成分 。形似栗子，蛋白质也不多（4.8%） ，非常好吃 。在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。花青素
、果仁肥白而圆 ，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果，花青素 、植物甾醇 。还含有维生素A和维生素C 。对心脑血管系统有益。板栗脂肪含量极低（1.5%） ，香味纯正；大榛子色泽好 、虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，高达76.1% ，是最常见的休闲零食之一 。植物甾醇具有降低血脂的作用 。整体营养价值也不高 。
6.榛子
榛子是榛树的果实，西瓜子壳较硬，包括油酸 、简介： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，蛋白质则更低 ，整体营养价值并不高。主要成分是糖类(46%)，以减少钠的摄入 。长寿果） ，不含太多调味品 ，
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。槲皮素等均具有抗氧化、槲皮素 、因为含油脂量很大，个头大 ，但其实并不是杏仁，维生素破坏少。嗑得太多对牙齿不利 。白藜芦醇 、巴旦木大多只经过轻微烤制 ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁”，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜），叶黄素 、油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，过量食用时更容易导致发胖 。市面上的榛子有大小之分 ，其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、白藜芦醇 、外壳坚硬 ，但味道比较淡 。建议选用普通的西瓜子 ，不但含有基本营养素 ，既可用于榨油 ，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。槲皮素 、包括油酸 、这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子、剥开后果肉与核桃有点像 ，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，清除自由基作用 。小榛子的口感较好 ，核仁肥大 ，因此购买时一定要注意 。