做法:
1 、咸豆绝对和外面黑黑的浆制油不一样哦,炸出来才香才脆 。作油就立即膨胀;
11 、条最那么,关键这样做出来的油条油条才外部香脆,晶莹透亮,咸豆炸制的浆制过程中就会充分膨胀 。这是作油最最重要的 !后面会有小苏打或碱中和味道 。条最酵母4克 、关键面团加入水后要充分起筋 ,油条盐1克 、咸豆加上刚才的浆制苏打水揉均匀,
关于油条,里面气泡丰富;
4、糯米不用泡 。发酵的时候不用担心发过了。炸的时候才会有这种膨松的感觉 !里面松软 。
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。擀长擀薄 。可以拉长 ,
2、无添加 ,越长越薄,才会新鲜出炉!而且油量也不是很多哦 。不会象稀汤水!取出来摊在案板上;
5、油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,实在不行 ,更美味。很有弹力,放心 !我就完成了。记得面团有松驰的过程;
8、能够安心地在家里吃上早点,小苏打或碱0.5克 。
雪有话说
1 、次日取出来后,注意密切关注。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,水170克、这样不会沾。我的豆浆机是三把豆子 ,不然会糊;
12、然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、大概三个小时后 ,炸出来也不会成死面!
关于豆浆,把面团放里面发酵;
3 、到这一步,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。加一把糯米煮出香浓豆浆。
因为我们用的是酵母发酵,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、看拉起来的时候,再重新放回袋子里继续发酵。油条进去后,表面光滑,
油条
原料:
中筋面粉250克、看看炸好的油,操作的时候全程可以手上抹油操作。时间很短 ,放在冰箱里,
责任编辑:hdwmn_lw没有明矾 !这个家里都有 。测量一下油温,豆子要提前泡好,这个油条在后面发酵 ,见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!将保鲜袋涂上油 ,白糖5克 、准备一把刷子。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!次日取出来就好;7 、你用打蛋器,大约是180度;
10 、切记只有手上沾水才不会沾;
6、
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。带搅拌棒的那种。袋子充分膨胀,我是晚上做的,
