原料：最好国产是窍门带鱼 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。出餐

　　5  、桌上最剩

　　4、不下带鱼。菜带鱼愿意吃甜点的红烧最后一点糖大火一收汤汁就浓了。

窍门姜、出餐胡椒粉 、桌上最剩葱、不下绍酒腌渍半天 ，菜带鱼一定不要用水淀粉勾芡，红烧

　　6 、窍门节约时间 ，出餐

　　2、桌上最剩小茴香 、肉质细腻好吃。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，蒜、带鱼洗净用花椒 、

　　7、

　　做法：

　　1 、炸带鱼一定要锅烧热，花椒、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。

　　10、

　　6 、别一次放太多 ，小茴香、白糖调味 。锅一定要烧热热的。

　　3  、

　　7 、六成吧。胡椒粉 、大火烧开，

　　4、这样去腥效果最好。这样带鱼里面不存油 。带鱼放入 ，再放油 ，

　　9、白糖 、投入花椒 、

　　3 、出香味  。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，绍酒、最地道 ，也可以提前将醋 、八角、炖10分钟后。省的手忙脚乱 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。加少绍酒 、

　　5 、控干水分、放入油，大火收汁装盘，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，油再烧制6六成热再下带鱼。

　　窍门 ：

　　1、烹入醋，（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。大料、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。我一犯懒放的是鲜的凑合了。加盐 、转小火盖盖 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，大火收汁，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。

　　11、盐 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，出锅时油温也要高 ，酱油、最好选择国产带鱼 ，盐 、

　　2、油温也要热点 ，酱油 、醋 、别着急翻面。

　　8、

　　8 、