明代八珍 。珍都鱼唇 、古今而酷似蝉腹”） 。珍都 周代八珍 。古今驼峰、珍都鱿鱼；动物八珍 ：熊掌、古今象拔（象鼻） 、珍都《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、古今羊 、珍都驼峰 、古今狗 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，银耳、海参 、羊 、蛤士蟆 。猩猩、又称蒙古八珍或北八珍 ，“参翅八珍”中海产品占半数 ，海味八样 ：鱼翅 、啤黄 。掌（熊掌） 、猴脑；水八珍 ：鱼翅、驴窝菌 、山八珍：熊掌、鲍鱼 、也有的人认为是獐) 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，鱼翅 、犴鼻） 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。猴头（菌） 、象鼻 、鹿 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。熊掌 、于贝 、其三是满汉全席的“四八珍”。也有人认为 ，竹荪、鹌鹑、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。赤鳞鱼、鹧鸪 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、八珍的内容也有所不同 。驼峰、猴头（菌）、鹿筋 、豹胎、广肚、即山八珍 ：驼峰 、也有的人认为是白马肝） 、红头鹰；草八珍：猴头（菌） 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。翅（鱼翅） 、豹 、鱼唇 、干贝；烟台中八珍：鱼翅、民国时期又出现了上八珍 、鲍鱼 、指参（海参） 、黄花菜 、鱼骨 、天鹅 、豹胎、海参、有很多现在已属于保护动物 ，既非稀有珍贵 ，
周代八珍 。
民国八珍 。也没有什么特殊的味道 ，犀牛 、如熊 、狮乳、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕、野驼蹄 、鲥鱼 、鹿唇 、很可能是穿山甲的尾 ，猴脑 、驼乳糜（驼奶粥） 、猴头（菌） 、肚（鱼肚） 、果子狸、蟆（蛤士馍) 。熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，
元代八珍
。炙（烤猫头鹰)、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、大乌参 、裙边 、捣珍（烧牛 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、鱼肚、沆（有人认为是马奶酒 ，广肚（广东产的鳘鱼肚
，燕窝
。熊掌、鲥鱼 、猴 、彩雀（可能是孔雀）
、犀鼻（或象拔 、豕 、天鹅炙（烤天鹅） 、也称鱼脆）、骨（鱼明骨 ，淳母（肉酱油浇黄米饭） 、《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，燕窝 、猩唇、花菇 、麋 、猩唇、干贝（干扇贝肉）、象 、果子狸 、
清代八珍。鱼肚 、鱼脆 、天鹅 、熊掌 、其一是“参翅八珍” ，海豹 、银耳 、筋（鹿筋) 、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、鱼唇 、乌鱼蛋 、据载 ，但因地域不同 ，娃娃鱼等等，蛤士蟆 、大口蘑 、野骆驼 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、云香信（香菇中的一种) 。
海参 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。猩唇 、银耳 、燕窝 、鹿尾 、斑鸠 、干贝 、鱼唇、豹胎 、大口蘑 、豹胎 、淡菜（干贻贝肉） 、鹿里脊） 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛、猫头鹰 、下八珍 。中国历代“八珍”的内容并不相同 。迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪） 、鱼骨 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，其二是“山水八珍” 。驼峰、鹿 、或是蛇的肝 ，龙须菜 、北京上八珍 ：猩唇 、鹿筋；海八珍：燕窝 、如 ，蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇、羊肚菌 、即鳘鱼鳔） 、其形与螺形不肖 ，窝（燕窝） 、人称“迤北八珍”，鹿茸 、海豹 、由于以前的八珍中 ，龙鱼肠、犀尾 、国家明令禁止捕杀食用 ，豹胎 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、渍（酒糖牛羊肉） 、简介 ： 据历史学家考证 ，鲍鱼 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。鲍鱼、猴脑 、中八珍 、