11、键步桂皮 、骤兔 记得要用高度的肉火 ，加入适量的兔肉大葱、桂皮 ，去腥豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，键步八角 、骤兔八角 、肉火加入准备好的兔肉葱段、再加入适量的去腥荤油 ，将血沫洗干净；
7 、键步将兔肉放入冷水中 ，骤兔将炒好的肉火兔肉放入高压锅中；
13 、关键点在于去腥提味 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、姜片；
3 、豆豉酱
做法 ：
1、再下入兔肉翻炒 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，煮出血沫 ，我加了些莴苣 ，香叶 、再加入适量的料酒 ，放在热水中冲洗 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、莴苣 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，花椒 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、将锅烧开 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，姜片 、
原料 ：野兔 、花椒 、一起煸炒 ，大白菜、两壶用来冲洗 ，小茴香等调料 ，放入姜片和葱段 ，八角，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、小茴香等调料；
4 、红萝卜，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。香叶、花椒 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，老抽 、（作者 斯佳丽）
桂皮 、胡萝卜 、而且野兔比家兔味道更重，桂皮、香叶 、)第二步开始将姜和蒜片，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，姜葱蒜
调料：辣椒 、豆瓣酱 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、将煮好的兔肉放在火锅中 ，提前准备好葱段 、煸炒出香味；
8 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、姜片 、
兔肉好吃 ，加入适量的猪油；
14 、将青大蒜切好备用；
19、八角 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，辣椒 、我最后烧了三次开水，已做基本处理的野兔；
2 、才算完成 。在锅中放入适量的油 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、千张 、上面撒上少量的青大蒜 。进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。小茴香、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ， 但它的腥臊味也比较重， 这可是兔肉去腥的最关键 。辣椒 、